мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства ежевики

Ежевика - полезные свойства

Сладкие, сочные ягоды ежевики – это летнее лакомство, произрастающее в северных регионах с умеренным климатом, то есть – на большей территории России. Как и малина, ежевика растет на кустах. Ягода родом из северной Европы, однако сегодня ее в промышленных масштабах выращивают в Северной Америке и в Сибири.

Полезные свойства ежевики людям известны с древности. Ягода на протяжении веков активно использовалась в народной традиционной медицине для лечения самых разнообразных недугов и заболеваний. Современная медицина вторит традиционной – действительно, ежевика очень полезна для здоровья. Какие же полезные свойства ежевики известны человечеству в двадцать первом веке?

Общеукрепляющая магия ежевики

Подобно многим другим кустарным ягодам, ежевика также переполнена многочисленными питательными веществами. Здесь и витамины, и минералы, и антиоксиданты, и пищевые волокна – практически все, что необходимо для поддержания оптимального здоровья. При всем при этом, ежевика содержит очень мало калорий – в 100 граммах ягод содержится всего 43 калории. Причем ежевика является богатой растворимыми и нерастворимыми волокнами, а также ксилитом – низкокалорийным заменителем сахара, который поглощается медленнее, чем сахар. Так что ежевику можно есть в больших количествах без угрозы набрать вес или увеличить количество сахара в крови. Ежевика приветствуется даже для мужчин и женщин, страдающих сахарным диабетом.

Выделить какое-то одно самое главное полезное свойство ежевики непросто – она, скорее, оказывает комплексное общеукрепляющее воздействие на организм человека. Большое количество содержащихся в ежевике флавоноидов и антиоксидантов, в частности, помогает организму предотвратить появление раковых опухолей, противостоять старению, воспалениям и неврологическим заболеваниям.

Свежие ягоды ежевики являются отличным источником витамина С, который является мощным природным антиоксидантом. Потребление ежевики, богатой витамином С, способствует развитию устойчивости к инфекционным заболеваниям и воспалениям, а также выводит вредные свободные радикалы из организма.

Помимо этого, ежевика содержит достаточно много витамина А, витамина Е и витамина К, которые содействуют общему укреплению организма. Содержащиеся в ежевике минералы, такие как калий, марганец, медь и магний, также укрепляют здоровье, защищают от инфекций и способствуют хорошему самочувствию. Медь, в частности, способствует хорошему метаболизму, а также производству белых и красных кровяных телец – обратить внимание на это очень важное полезное свойство ежевики стоит людям, имеющим проблемы с сердечнососудистой системой. Витамины группы В (в частности, пиридоксин, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин и фолиевая кислота) действуют как кофакторы, помогающие организму усваивать углеводы, белки и жиры. Следовательно, ежевика полезна и для улучшения работы пищеварительного тракта.

Использование в народной медицине

Чтобы перечислить все болезни, лечению которых так или иначе может помочь ежевика, придется цитировать всю энциклопедию известных на сегодняшний день болезней от «А» до «Я». В действительности, и в народной медицине ежевика используется как панацея при многих заболеваниях. Ее используют для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний, для улучшения обмена веществ. Она эффективно сбивает повышенную температуру при лихорадках, помогает при желудочных и кишечных заболеваниях, пищевых отравлениях.

Одним словом, очень универсальна ягода ежевика – полезные свойства ее охватывают практически все грани человеческого здоровья. Ешьте ежевику чаще – и будете полностью здоровы!

Отбор и хранение

Свежие ягоды ежевики, как правило, доступны с июня по сентябрь. В магазинах стоит выбирать максимально свежие ягоды блестящего цвета, без видимых внешних повреждений. Избегайте незрелых (черно-фиолетовых), перезрелых (слишком мягких) и поврежденных ягод. В целом, ежевика является скоропортящейся и чувствительной к обработке ягодой, поэтому в домашних условиях стоит использовать свежие ягоды как можно скорее – тогда полезные свойства ежевики не будут утрачены.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





На Центури12-14 Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
кесадилья с креветками

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
лазанья рецепт пошаговый