мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Печеночный рулет

Печеночный рулет


Приготовил:  
26.02.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт.

Описание приготовления:

Холодная и сытная закуска — печеночный рулет отлично смотрится на любом столе. Ниже я расскажу, как приготовить печеночный рулет с сыром, но знайте, что начинки можно выдумывать для этого блюда абсолютно любые!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Печень / Свиная печень
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Печень — 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Растительное масло — 4 Ст. ложки
  • Плавленый сыр — 200 Грамм
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Печеночный рулет"

Печеночный рулет - фото шаг 1
Подготовьте продукты для рулета. Свиную печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить, если есть время. Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.
Печеночный рулет - фото шаг 2
В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности. Свиная печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная — быстрее.
Печеночный рулет - фото шаг 3
Лук и морковь порежьте не слишком крупно.
Печеночный рулет - фото шаг 4
Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.
Печеночный рулет - фото шаг 5
Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите.
Печеночный рулет - фото шаг 6
В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь.
Печеночный рулет - фото шаг 7
Печеночный паштет для рулета готов.
Печеночный рулет - фото шаг 8
Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени.
Печеночный рулет - фото шаг 9
Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.
Печеночный рулет - фото шаг 10
Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.
Печеночный рулет - фото шаг 11
Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу. Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.

Оценить рецепт Печеночный рулет:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 105
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Печеночный рулет"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Мясные рулетики с печенью
Мясные рулетики с печенью
Рулет в духовке
Рулет в духовке
Печеночный рулет с морковью и луком
Печеночный рулет с морковью и луком

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

DianaV 11.01.2018 11:22 «Ответить

Приготовила рулет на семейную тусовку) Сама не ожидала, что получится таааак вкусно! Очень рекомендую! Обычно печеночный паштет выходит достаточно плотным, да и вкус его узнаваемый. А в этом исполнении паштет получается нежным и воздушным, как суфле! Сверху также сделала змейку из майонеза и "высадила" на нее клюкву! Она отлично оттеняла сладость печени, моркови и лука. Рулет просто резала тонкими ломтиками и выкладывали на хлеб, очень удобно, даже размазывать не пришлось. Внесла рецепт в книжечку любимых. Обязательно приготовьте!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 11.01.2018 11:58 «Ответить

Диана, спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Татьяна Бондарь 11.10.2017 19:15 «Ответить

Делала и не раз! Очень нравиться,спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 11.01.2018 11:57 «Ответить

Татьяна, спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Зоя 23.12.2017 11:00 «Ответить

Красивый, праздничный и вкусный рулет! Спасибо большое за рецепт! Я сделала его к дню приезда свекрови, еще пару закусок, муж мной доволен! :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 11.01.2018 11:57 «Ответить

Зоя, спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Alla Pasechnik 04.03.2016 14:16 «Ответить

а как же убрать фольгу- она же окажется :wacko: :wacko: внутри при скатывании рулета?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 04.03.2016 15:01 «Ответить

Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край фольги на себя. То есть рулет скатываете вперед, а фольгу отгибаете назад.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Марина Софьянчук 26.02.2016 09:16 «Ответить

Какой красивый рулет. Никогда бы и не придумала завернуть в него плавленный сыр, вкусно получается? Надо попробовать, спасибо за рецепт)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 26.02.2016 11:26 «Ответить

Марина спасибо, да, получилось очень вкусно, хорошо держит форму. Вкус плавленного сыра можно выбрать:грибной, с беконом и паприкой.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
гавайская пицца рецепт

Делаем заготовки на зиму вместе с century12-14th.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
рецепты выпечки из кефира