мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Дыня / Молочные продукты / Сливки / Муссовый торт с дыней и йогуртом

Муссовый торт с дыней и йогуртом

Муссовый торт с дыней и йогуртом


Приготовил:  
14.09.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни!

Описание приготовления:

Муссовый торт на агар-агаре остается стабилен при комнатной температуре. На что стоит обратить внимание при работе с агар-агаром? В отличии от желатина его нужно замочить в горячей воде на 30-60 минут, затем довести до кипения, соединить с основной жидкостью и продолжать варить в течение 2 - х минут. При этом постоянно помешивайте массу венчиком, чтобы крупинки агара хорошо разошлись.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Дыня / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Дыня — 1 Килограмм (500 г - в мусс; 500 г - для украшения)
  • Йогурт — 400 Миллилитров
  • Сахарная пудра — 150 Грамм
  • Агар-агар — 15 Грамм
  • Вода — 100 Миллилитров (горячая)
  • Сливки 35% — 500 Миллилитров (охлажденные)
  • Печенье — 200 Грамм (сахарное)
  • Сок лимонный — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Муссовый торт с дыней и йогуртом"

Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Дыню разрежьте пополам, удалите семена.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 2
Агар-агар залейте горячей водой на 30 минут. Из дыни вырежьте полусферы с помощью ложки для мороженого. Оставшуюся дыню (500 г) очистите от кожицы, нарежьте, сложите в миску.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 3
Добавьте к дыне йогурт, взбейте блендером до однородности. Печенье измельчите с помощью блендера в крошку.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 4
Разъемную форму (диаметр - 20 см) простелите пищевой пленкой. Распределите по дну измельченное печенье, утрамбуйте.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 5
Замоченный агар-агар доведите до кипения, влейте 100 мл сливок , вновь доведите до кипения и варите в течение 2 - х минут, постоянно помешивая.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 6
Сливки (400 мл) взбейте в устойчивую пену, добавьте сахарную пудру и взбейте до стойких пиков.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 7
Влейте дынную смесь, взбейте миксером на малых оборотах. По вкусу добавьте лимонный сок. Добавьте смесь с агар-агаром, взбивайте на высоких оборотах миксера в течение 2 минут.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 8
Залейте мусс в форму, поставьте торт в холодильник на 1 час.
Муссовый торт с дыней и йогуртом - фото шаг 9
Перед подачей аккуратно снимите разъемную форму, сервируйте торт на блюдо. Украсьте поверхность торта полусферами из дыни и свежими листьями мяты (или базилика).

Оценить рецепт Муссовый торт с дыней и йогуртом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Оксана Ч. 15.09.2018 22:23 «Ответить

Даша, торт превосходный, представляю как вкусно! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 16.09.2018 08:54 «Ответить

Оксана, спасибо! ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Наталья Лебедева 14.09.2018 10:15 «Ответить

Даш, какая же красота! Думаю очень нежный и легкий тортик! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 14.09.2018 13:26 «Ответить

Наташенька, спасибо! Правда, тортик легкий и воздушный ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Вика Василенко 14.09.2018 09:57 «Ответить

Даша, какой шикарный тортик!!!! Очень красивый!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 14.09.2018 13:24 «Ответить

Спасибо, Викуля!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?